... de plata húmedo o hidróxido potásico, se obtiene, respectivamente, ácido láctico levógiro o dextrógiro. Repitiendo la inversión de Walden se verifica un ciclo óptico en el que se obtiene un isómero ...
... polarizada, que consigue que uno de los isómeros haga girar el plano de polarización hacia la derecha (dextrogiro) y el otro hacia la izquierda (levogiro). La presenta el ácido láctico.d) cis-trans ...
... de la quina, de aspecto, sabor y usos análogos a los de la quinina; es el isómero dextrógiro de ésta. Disminuye la contractilidad del músculo voluntario y del miocardio, por lo que se utiliza ...
... que gira el plano de polarización de la luz hacia la derecha se denomina forma dextro o dextrógiro, y el que la gira hacia la izquierda, forma levo o levógiro. El fenómeno se debe a la presencia ...
Sal del ácido glutámico.Glutamato monosódico. HOOC–CH(NH2 )–CH2 CH2 –COONa. Es ligeramente levógiro en agua y dextrógiro en soluciones ácidas. Se emplea para dar sabor de carne a los alimentos.
racémico, a adj. QUÍM Dícese de la sustancia obtenida por asociación de un isómero dextrógiro y de un isómero levógiro, que no desvía el plano de polarización de la luz.
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