Cebú

Introducción

De aspecto semejante a un buey, aunque algo menos corpulento, más bajo y dotado de una prominente joroba, el cebú se utiliza como bestia de carga y animal doméstico en numerosos países de clima cálido.

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Cebú
Clasificación científica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bovidae
Género: Bos
Especie: Bos primigenius
Subespecie: B. p. indicus
Nombre trinomial
Bos primigenius indicus
Carl von Linneo, 1758

Mamífero artiodáctilo de la familia de los bóvidos (Bos indicus).

Introducción

De aspecto semejante a un buey, aunque algo menos corpulento, más bajo y dotado de una prominente joroba, el cebú se utiliza como bestia de carga y animal doméstico en numerosos países de clima cálido.

Taxonomía

El cebú es un mamífero artiodáctilo (sus extremidades acaban en dedos pares) de la familia de los bóvidos. Algunas clasificaciones sistemáticas lo consideran encuadrado en la misma especie que la vaca, de la que sería una variedad o raza, mientras que otras le atribuyen el rango de especie única, denominada Bos indicus.

Este rumiante, cuyo color varía según las distintas razas y oscila entre el blanco y el negro, pasando por las tonalidades rojizas, se caracteriza por presentar una pronunciada giba carnosa en la parte posterior del cuello, más desarrollada en los machos, y formada por tejido muscular y adiposo (grasa); la función de esta giba es la de almacenar reservas; en las zonas asiáticas se extiende a la región cervical y torácica. El pelo es muy corto y fino y los cuernos alcanzan gran longitud en algunas razas, las denominadas macroceras, y escasa proporción en otras, las conocidas como braquiceras.

El cebú es originario de las regiones tropicales de Asia, sobre todo la India —allí son animales sagrados para el hinduismo—, donde vive en estado salvaje y doméstico; posteriormente fue introducido en África y Malasia. Algunas variedades, como la Gir, la Guzerat y la Nellore, se han desarrollado con resultados satisfactorios en Brasil, en México y en el sur de los Estados Unidos de América. Tanto las razas afroasiáticas como las americanas son apreciadas por su vigor y su resistencia a las enfermedades. Se utilizan como animales de tiro y carga y para producir leche, piel y carne.

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