Nombre que recibe cualquiera de unas siete especies de aves costeras de cuerpo rechoncho (género Haematopus, familia Haematopodidae) que habitan el litoral y las aguas continentales templadas y tropicales de Europa, Asia, África, América y Australia. Los ostreros miden 40–50 cm de largo, tienen patas gruesas y rosáceas, alas largas y puntiagudas y un pico cuneiforme, aplanado y largo, color rojo naranja. El plumaje varía de blanquinegro, con un manchón blanco y pronunciado en el ala, a negro total. Los ostreros atacan a moluscos cuando baja la marea, y las conchas están expuestas y aún...